inkl.
740650-1: KIT-KERNTEMPERATURFÜHLER

ML109245: TISCH 

Kundennutzen:

·Schonendes, gesundes Garen: Dämpfen, Dünsten oder Blanchieren

·3 verschiedene Druckstufen 0 / 0,5 / 1 bar zur individuellen Anpassung an das Gargut

·Extrem kurze Garzeiten

·Serienmäßig individuelles Temperaturprogramm (TP) 50 °C - 99 °C

·Elektronisch geregelte Programmabläufe

·Serienmäßig eingebauteAbdampfvernichtung mit Wrasenkondensation

Basismodell:

·3 Druckstufen: drucklos: 50 °C - 99 °C; 0,5 bar: ca. 111 °C; 1 bar: 121 °C

·Bis zu 650 Portionen pro Stunde

·1 Garkammer für 3 x 1/1 GN bis max. 65 mm tief oder 2 x 1/1 GN bis max. 100 mm Tiefe oder 1 x 1/1 GN bis max. 200 mm Tiefe

·Multi-Setting, der Anschlusswert kann auf 18,2 kW reduziert werden (Leistung dann ca. 550 Portionen/h)

·Auftauautomatik

·Vollelektronische Steuerung für Zeiteingabe

·Selbstdiagnose mit Fehleranzeige

·Kammerdruck wird digital angezeigt

·Serienmäßig individuelles Temperaturprogramm (TP), stufenlos einstellbar von 50 °C - 99 °C bei Niedertemperatur 0 bar

·Abdampfvernichtung mit eingebauter Wrasenkondensation

·Automatische Boilerentleerung nach Betriebsende

·Automatische Selbstreinigung des Abdampfvernichters nach Betriebsende

·Elektronik vorgerüstet für das Garen mit Kerntemperaturfühler

·Kontakte zum Anschluss an Leistungsoptimierungsanlage

Technische Daten:

·B/T/H (mm): 600 x 700 x 950

·Gesamtanschlusswert / Werkseitig: 27,2 kW / 38,7 A oder 18,2 kW / 25,8 A

·Leistung GN-Schalen: 1/1 GN bis 200 mm

Artikel Nr. 287.305GTP-SP

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